Nouvelle Couisine

Nouvelle Couisine

Movimento emerso nella Francia degli anni '70, la Nouvelle Couisine ha portato ad una nuova definizione della Gastronomia, che per alcuni versi si oppone alla cucina tradizionale.

Creatività dello Chef e Qualità delle Materie prime sono i capisaldi della Nouvelle Couisine, che si caratterizza per la Leggerezza delle pietanze, le quali non vengono sottoposte a cotture lunghe ed elaborate, proprio con lo scopo di esaltarne il Gusto e la Genuinità.

Partendo da un'accurata scelta di cibi di Qualità e di Stagione, sfruttando le tecniche e le tecnologie più aggiornate in cucina, la Nouvelle Cuisine mette in tavola piatti che si caratterizzano per il Gusto Genuino raggiunto con una cucina dietetica e povera di grassi.

Sapore, Leggerezza, Gusto ed anche Bellezza: anche la Presentazione nella Nouvelle Couisine diventa fondamentale per creare un piatto unico che sia prima di tutto un'Esperienza dei Sensi.

Noi del Ristorante Bellavista a Messina abbiamo scelto la Nouvelle Couisine, per portare Innovazione e Creatività nei piatti e nei prodotti della tradizione siciliana. Al Ristorante Bellavista potrete provare una cucina in cui Sapore, Leggerezza e Colore vengono sapientemente esaltati dalla Competenza e dalla Creatività del nostro Chef.

Slow Food: un Patrimonio anche Siciliano

Slow Food: un Patrimonio anche Siciliano

La Sicilia è una terra ricca di ottimi Prodotti Agroalimentari e Slow Food lo sa bene dati i suoi 26 Presidi nel territorio siciliano.

Ma cos'è Slow Food? E' un'organizzazione no profit che opera a livello internazionale in 150 paesi, con lo scopo di promuovere la Cultura del Cibo, educando e salvaguardando le alimentazioni tradizionali e le scienze gastronomiche.

La missione di Slow Food di certo non è da poco e implica un grande lavoro al fine della Sostenibilità delle Produzioni alimentari, che sia anche rispetto dell'Ambiente, delle Tradizioni e delle Identità. Tutto ciò non solo per salvaguardare la biodiversità e le produzioni tradizionali, ma soprattutto per creare una Cultura del Cibo ed un piacere alimentare Sensibile, Responsabile e Condiviso.

La cultura del cibo si lega strettamente al territorio e viene trasmessa ed insegnata a cominciare dalle famiglie. Eppure anche i Ristoranti del luogo, in questo caso i Ristoranti in Sicilia, hanno in questa missione un ruolo importante, ricordando attraverso i piatti, le cotture e le materie prime la Bellezza ed il Valore del Cibo nell'identità del territorio e di un popolo. Anche il Ristorante Bellavista a Messina condivide il progetto di Slow Food, dando valore al Cibo Vero e Sano, rispettando chi produce in armonia con gli ambienti, il sapere dei territori e le tradizioni ed i prodotti del luogo.

Il Calice Perfetto

Il Calice Perfetto

Che senso ha assaporare del buon cibo, senza degustare del buon Vino? Senza dubbio un'esperienza gastronomica non è completa se non accompagnata anche dalla scoperta del Vino giusto, per sapore e aroma.

Contatti

Via Circuito SN - Torre Faro - 98164 - Messina
Tel. 090 326682
Cell. 393 9162061

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