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Nouvelle Couisine

Scritto da  / Lunedì, 29 Dicembre 2014 09:36 / Bellavista Ristorante - Blog

Movimento emerso nella Francia degli anni '70, la Nouvelle Couisine ha portato ad una nuova definizione della Gastronomia, che per alcuni versi si oppone alla cucina tradizionale.

Creatività dello Chef e Qualità delle Materie prime sono i capisaldi della Nouvelle Couisine, che si caratterizza per la Leggerezza delle pietanze, le quali non vengono sottoposte a cotture lunghe ed elaborate, proprio con lo scopo di esaltarne il Gusto e la Genuinità.

Partendo da un'accurata scelta di cibi di Qualità e di Stagione, sfruttando le tecniche e le tecnologie più aggiornate in cucina, la Nouvelle Cuisine mette in tavola piatti che si caratterizzano per il Gusto Genuino raggiunto con una cucina dietetica e povera di grassi.

Sapore, Leggerezza, Gusto ed anche Bellezza: anche la Presentazione nella Nouvelle Couisine diventa fondamentale per creare un piatto unico che sia prima di tutto un'Esperienza dei Sensi.

Noi del Ristorante Bellavista a Messina abbiamo scelto la Nouvelle Couisine, per portare Innovazione e Creatività nei piatti e nei prodotti della tradizione siciliana. Al Ristorante Bellavista potrete provare una cucina in cui Sapore, Leggerezza e Colore vengono sapientemente esaltati dalla Competenza e dalla Creatività del nostro Chef.

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